무더위 날리는 시원한 메밀국수

메밀은 찬성분을 가지고 있어
더운 여름 시원하게 메밀국수 한그릇을 먹으면 더위를 말끔하게 씻어줍니다.

다이어트식품으로 많이 이용되는 메밀가루는 비타민B1, 비타민D, 칼슘, 인산 등이 풍부해 소화와 변통을 잘 시키며, 또한 메밀 속의 루틴은 모세혈관을 튼튼하게 해주어 고혈압, 동맥경화증에 효과가 있어, 우리에게 많은 도움을 주는음식입니다.

요리법

1. 끓는 물 1000cc(5컵 정도)에 메밀국수(약100g)를 넣고 약 3~4분 삶는다.

2. 채반에 건져 찬물에 한, 두번 헹구어 물기를 빼고 그릇에 담은 다음, 얇게 썰은 마름 김을 사리면 위에 조금 뿌려줍니다.

3. 준비한 냉소스에 무즙, 파, 와사비 등을 넣고, 메밀국수를 적셔 드시면 됩니다.