어머니의 손맛 그대로~

구수하고 쫄깃쫄깃한 생면

간단하게 먹던 우동&짜장면이 있던 시절 조금은 더 쫄깃하게 그리고 부드럽게 먹을 수 있는 것이 생면이 아닐까라는 생각에 누들트리가 만들어낸 우동&짜장면이 있습니다.
면발의 부드러움도 그리고 쫄깃함도 빠질 수 없도록 면의 모양과 두께가 중요한 면입니다.

조리방법

1. 물 1200cc(맥주컵 기준 6컵)를 넣고 물을 팔팔 끓입니다.

2. 끓는 물에 면을 넣고 물이 충분히 끓는 것을 기다립니다.(단 물이 끓기 전에 면을 젓가락으로 저을 경우 면이 엉키며, 익혀지지 않습니다)

3. 끓은 후 젓가락으로 면을 저으며 약 5~7분 정도 익힙니다.

4. 삶은 면을 건져 찬물에 충분히 헹구고 물기를 빼내 미리 준비된 우동국물에 면을 넣습니다.

5. 기호에 따라 버섯, 당근, 새우, 김, 계란, 파 등을 섞어 드시면 맛있는 우동이 됩니다.

야끼우동 맛있게 만들기

우동면 320g, 쇠고기(불고깃감)200g, 시금치 50g, 양파 1/2개, 실파 2뿌리, 달걀 1개, 가다랑어포 40g, 다시마국물 1/3컵, 깨소금 약간, 고기 양념장(간장 3큰술, 설탕 2큰솔, 다진마늘, 깨소금, 참기름 1/2 작은술, 후춧가루 1/3 작은술)

쇠고기는 고기 양념에 재워둔다. 양파는 채 썰고 시금치는 삶아서 물기를 꼭 짜서 두고 실파는 송송 썰고 면은 끓는 물에 삶아 체에 밭쳐둔다. 팬에 기름을 두르고 양파를 볶다가 고기를 넣고 볶아, 다시마국물을 넣고 달걀을 풀어서 스크램블 하듯이 익힌다. 소금, 후춧가루로 맛을 내고 참기름을 넣고 섞는다. 그릇에 담고 시금치를 올린 뒤 실파, 깨소금, 가다랑어포를 올린다.

주의사항

• 조리시 뜨거운 물에 데이지 않도록 조심하십시요.
• 본 제품은 방부제를 사용하지 않았으므로 직사광선을 피하여 건냉소에 보관하십시요.
• 개봉시 냄새가 나는 것은 주정살균 및 산미료 투입과정에서 나는 것으로 조리과정에서 자연히 없어지므로 안심하고 드십시요.
• 첨부된 탈산소제는 식용이 아니오니 드시지 마십시요.
• 개봉 후에는 냉장보관 하시고 빨리 드시기 바랍니다.