뼈째먹는 생선인 멸치를 이용한 마른 반찬입니다.
밑반찬이 필요한 날, 꺼내 드시기에 부담이 없습니다.
잔멸치볶음은 잔멸치를 조림장에 볶아 만든 마른 찬을 말하는 것입니다.
칼슘의 좋은 공급원으로 마른 찬은 멸치, 오징어, 북어, 김 등의 마른 식품으로 볶거나 무치는 두고 먹을 수 있는 반찬을 말합니다.
마른 찬은 수분이 적어 오래 두고 먹어도 맛이 변하지 않는 장점이 있습니다.
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