돈까스용 돼지고기 (1kg)

돈가스 만드는 법

재료

돼지등심 200g, 후추가루 1/2ts, 마늘가루 1/2ts, 생강가루 1/2ts, 사과즙 1s, 소금 1ts, 밀가루, 계란, 빵가루

조리방법

1. 등심의 비계를 적당히 제거하고 심줄에 칼집을 넣어 씹었을 때 질기지 않게 합니다.

2. 돈가스망치로 등심을 약 0.7~1.3cm 정도의 두께로 펴줍니다.

3. 파이접시나 넓은 곳에 위의 재료를 섞어 등심을 20분정도 재워둡니다.

4. 밀가루를 재워둔 등심에 충분히 묻히고 잘 털어줍니다.

5. 계란을 풀어 등심에 묻히고, 빵가루를 양면에 눌러 주면서 충분히 묻힙니다.

;   여러장을 한꺼번에 하고 나중에 냉동보관해서 드실수 있습니다

6. 냉장고에 20분정도 넣어둔 후 170도의 식용유에 튀겨줍니다.

7. 다 익은 고기위에 소스를 뿌려 드시면 됩니다.

돈가스 소스 만드는 법

우유 2s, 돈가스소스 4s, 우스타소스 2s, 토마토 케찹 1s, 물엿 1s, 감자전분 1/2ts, 사과즙 3s,

위의 재료를 넣고 끊입니다,

또는 돈가스 소스를 구입하는 방법도 있습니다.

원산지

덴마크 / 브라질