도라지

볶아먹고, 무쳐먹는 도라지~

도라지의 쓴맛이 싫으시다면, 물에 충분히 담갔다 요리하세요. 기관지에 좋은 도라지를 맛있게 먹을 수 있습니다.

섬유소질이 많고 비타민과 무기질이 풍부해 다이어트시 섭취하면 좋습니다.

보관법 : 껍질을 벗기지 않은 채 신문지에 싸서 서늘하고 바람이 잘 통하는 곳에 보관한다.

손질법 : 도라지의 지저분한 뿌리를 떼내고 칼로 긁어서 껍질을 벗긴 뒤 물에 깨끗이 헹구어 낸다. 껍질 벗긴 도라지는 잘게 찢어서 소금을 뿌리고 주물러 쓴맛을 뺀 뒤 물에 담가 놓는다.