찜갈비 (뉴질랜드산)
찜갈비살은 육질과 맛이 다른 부위에 비해 독특한 풍미를 전달합니다!
갈비찜 요리
1. 배송되어온 갈비를 물에 담가 핏물을 빼 기름 떼고 살 부분은 바둑판 모양으로 칼집을 넣는다.
2. 고추는 씨를 빼고 큼직하게 썰고 당근, 감자는 한입 크기로 어슷하게 썰어 모서리를 다듬고 양파는 큼직하게 썬다.
3. 간장, 설탕, 다진 파, 마늘, 생강즙, 후춧가루, 깨소금, 참기름 고루 섞어 양념장을 만든다.
4. 냄비에 식용유를 두르고 갈비를 앞뒤로 지진 다음 양념장을 반만 붓고 물을 조금 넣고 뚜껑을 덮고 익힌다.
5. 국물이 끓어 고기가 익으면 감자, 당근, 고추, 붉은 고추, 양파를 한데 넣고 남은 양념장의 반과 물을 섞어 고기가 반정도 잠기게 넣은 다음 뚜껑을 덮어 푹 익힌다.
6. 국물이 거의 졸아들면 나머지 양념장을 넣어 다시 끓인다.
* 사진과 실제 식품은 차이가 있을수 있습니다.
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